Tapioca nordestina

                                       Ingredientes                                                                 1 kg de goma para tapioca (vende nos supermercados)
Sal a gosto
Água para umedecer a massa
Recheio a gosto (queijo, presunto, carne, camarão,etc..                                                                                                                                           MODO DE PREPARO                                                                                                                                                                                         Separe 1 kg de goma em duas partes
Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa"
Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos
Também não pode ficar seca demais
Coloque sal a gosto
Depois, passe tudo numa peneira
Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio
Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem

Deixe aproximadamente 1 minuto

Vire, como se faz com uma panqueca
Está pronta